Fromages fermiers des Pyrénées depuis 1976
Préchacq-Navarrenx • Béarn • Pyrénées-Atlantiques
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Depuis 1976, la famille Penen perpétue la tradition fromagère au cœur des Pyrénées. Installés sur les terres du GAEC Lacoste à Préchacq-Navarrenx, les Penen élèvent avec passion leurs troupeaux de brebis et de vaches dans le respect des pratiques ancestrales.
Chaque fromage raconte l'histoire de nos pâturages d'altitude, de la richesse de notre terroir béarnais et du savoir-faire transmis de génération en génération. Du lait cru à l'affinage, tout est fait à la ferme, à la main.
Retrouvez-nous sur les marchés du Béarn et du Pays basque, ou directement à la ferme.
À la Maison Penen, nos cultures sont certifiées Agriculture Biologique. Les céréales et la farine que nous produisons pour nourrir nos troupeaux sont 100% bio, cultivées sans pesticides ni engrais chimiques, dans le respect de nos sols pyrénéens.
Nos fromages ne portent pas le label bio, car le complément alimentaire des animaux n'est pas certifié. Une démarche transparente, à notre rythme.
Fromage à pâte pressée non cuite, au lait cru de brebis. Saveur douce et noisetée, affiné plusieurs mois en cave.
Fromage au lait cru de vache, à la texture fondante. Un goût franc et généreux, reflet de nos prairies pyrénéennes.
Le meilleur des deux mondes. Un mélange subtil de laits de brebis et de vache pour un fromage rond et équilibré.
Nos troupeaux paissent librement sur les prairies pyrénéennes, se nourrissant d'une herbe riche qui donne au lait toute sa qualité.
De la traite à la mise en moule, tout est fait à la ferme. Lait cru, pas de pasteurisation : le vrai goût du terroir.
Nos fromages mûrissent patiemment en cave, retournés et soignés à la main, jusqu'à atteindre la texture et le goût parfaits.
Chaque été, nos brebis partent en estive dans les pâturages d'altitude des Pyrénées béarnaises. Cette transhumance ancestrale est essentielle : l'herbe des montagnes donne au lait une richesse et des arômes que l'on retrouve dans chaque fromage.
La Maison Penen participe au réseau Estives en Béarn, qui valorise les pratiques pastorales traditionnelles et le lien entre bergers, montagne et terroir.
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Écrire sur MessengerCommande également possible directement à la ferme sur rendez-vous.